Yoghurtdipp med krispiga Yoghurtkexs

Publicerat by 0 comments
Jag är nu med i en ny tävling på Matbloggsentralen där Tine vill att vi ska lägga ut recept på vad vi smaksätter vår yoghurt med. Yoghurt är något som jag ofta använder i min matlagning och bakning. Den kan både neutralisera smaker och förhöja dom. Du kan bl.a baka bröd, göra kalla såser och marinera med yoghurt. I det här recepten använder jag mig av Tines Naturella Yoghurt som är rund och syrlig i smaken vilket gör den lätt att jobba med i matlagningen. Du kan smaksätta den med nästan vad som helst så det är bara att prova sig fram. Jag bestämde mig för att göra en yoghurtdipp med bacon och yoghurtkex. Det är perfekt som tilltugg, tillbehör eller som egna komponenter. Kexen kan du servera med olika ostar eller tapernader och dippen till kött och fisk. 

Ingredienser:
Bacondipp:
3 dl Tines Naturella Yoghurt
2 msk majonäs
2 paket bacon
3 stk vårlökar
1 tsk paprika
0,5 vitlökskklyfta
tabasco, smaka av
salt
peppar

Yoghurtkexs:
2,5 dl Tine Naturell Yoghurt
360 g sammalt speltmel (dinkelmjöl)
1,5 tsk havssalt
112 g rumstempererat smör
+ extra smör till pensling av kexen

Gör såhär:
Gör gärna dippen kvällen innan den ska ätas så smakerna hinner sätta sig.
Klipp bacon i bitar och stek på medelvärme tills dom blir krispiga. Sätt åt sidan. Blanda Tines Naturella Yoghurt, majonäs, pressad vitlök, hackad vårlök och paprika. Lägg sedan i bacon. Blanda. Smaka av med tabasco, peppar och salt. Ställ kallt 12-24 timmar.
Kexen ska också förberedas kvällen innan. Blanda mjöl, salt och Tines Naturella Yoghurt till en deg som håller ihop. Den ska bli en boll. Täck skålen med en bakhandduk och låt stå över natten. När degen har vilat i 12-24 timmar knådar du in smöret i degen. Sätt ugnen på 225c. Dela degen i två och kavla ut den ena på mjölat bakbord till ca 3 mm. Tryck eller skär ut formar och lägg på en plåt som är täckt med bakplåtspapper. Pensla kexen med smör och nagga dom med en gaffel. Grädda mitt i ugnen 8-12 minuter till dom är gyllna. Ta ut och låt svalna på galler. Upprepa detta med resterande deg.
Du kan också smaksätta dina kex med torkade örter eller andra kryddor.
Servera sedan dippen och kexen som tilltugg eller som tillbehör.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published.