Pepparkaks Cupcakes

Publicerat by 0 comments

Nu är det snart jul och julbaket är igång. Idag har jag bakat cupcakes med pepparkakssmak, riktigt goda!

12 st
Ingredienser:
100g smör
100g socker

Tyllen jag använde till spritsningen heter 2D från Wilton

120g farinsocker
2 ägg
1,5 dl gräddfil
195g mjöl
1,5 tsk malen kryddnejlika
11g kanel
1 tsk bikarbonat
1 tsk mald ingefära

Frosting
150g philadelphia
90g smör
1,5 tsk vaniljsocker
6-7 dl florsocker

Gör såhär:
Sätt ugnen på 180c.
Vispa rumsvarmt smör, socker och farinsocker med elvisp eller köksmaskin tills det blir luftigt. Tillsätt ett ägg åt gången och vispa ordentligt mellan dom. Vispa sedan i gräddfilen. Blanda dom torra ingredienserna i en bunke och tillsätt försiktigt ner i smeten. Vispa försiktigt så att allt blandas väl, men se till att du inte “övervispar” den!
Placera ut muffinsformar i en muffinsplåt. Fyll formar 2/3 fulla med smet och grädda i mitten av ugnen ca 18 minuter.

Under tiden muffinsarna är i ugnen gör frostingen:



Vispa ugnsvarmt smör och philadelphia luftigt. Tillsätt vaniljsocker och så florsocker, lite i taget. Spritsa sedan ut på dina muffins och pynta

Leave a Reply

Your email address will not be published.