Visar kategori: Cakes

Chocolate & Stout Cake with Crispy Bacon

chocolate and stout cake with crispy bacon

Chocolate and beer is nowadays a pretty common flavor combination in the foodie world. But not many people outside this foodie world has actually tried or even heard of the combination. I got the inspiration for this recipe while watching an episode of 2 Broke Girls. Max made a Spring Break Cupcake with beer and chocolate. I tried to make cupcakes with this combination with a maple syrup frosting and it was delicious, I also tried dipping some bacon in chocolate for fun and wow I’m glad i did. It was soooo good!
So I thought that my dads 60th birthday party would be the perfect place to showcase this delicious cake. Since my dad love Guinness I had to use it in the sponge and I filled the cake with a light chocolate mousse to go with the rich flavor of the sponge. To add some sweetness I candied some pecans and for saltiness? Super crispy bacon, yum!
I decorated the cake with some extra glamor – 24 carat gold leaves and gold dust, just to make it a bit more special for my dad 🙂
Dad and the guests were a little bit skeptical to having bacon on their cake, I must admit. But they all loved it! And I already have a lot of orders for this cake 😉
Happy Birthday dad!

Read more

Rainbow Cake with a Hidden Treasure

Rainbow cake with a hidden treasure delliedelicious kids birthday party

I always make a cake for my niece Mollys birthday. This year she wanted a cake decorated with a rainbow. So we sat down and searched for inspiration online. She found a few designs that she liked. I took inspiration from her favorites and this is the end result:
A Victoria sponge layer cake with vanilla cream, fresh strawberries and banana (since these were the flavors that Mollys requested). I decorated the cake with vanilla butter cream frosting, lots of sprinkles and marshmallows. I’ve also hidden a golden treasure inside the cake. This will make a great surprise a kids birthday party.  Read more

American – style Cheesecake with strawberries

american cheesecake ostekake delliedelicious

american cheesecake ostekake delliedelicious

Who can resist a cheesecake? It’s perfect for any occasion and it’s light and fresh.
This is an American-style cheesecake with strawberry jelly on top. I’ve cut out some small strawberry hearts that I’ve put inside the jelly for an extra cute touch. The cake takes a few hours to make so be sure that you give yourself enough time. It stores well in the fridge for 3 days. Read more

Frozen maple sirup mousse with pecans

frozen maple syrup mousse candied cranberries delliedelicious
frozen maple syrup mousse candied cranberries delliedelicious

This is a great dessert that’s easy to make but tastes like something that you’d get in a nice restaurant. The texture is very similar to semifreddo so it’s light and velvety. The crust is made out of pecans and together with the maple syrup mousse it’s a combination made i heaven. I’ve made a cranberry syrup just to add some freshness to the more heavy flavours in the cake. This dessert is perfect after a festive dinner or to serve on a hot summer day. My guest loved this cake and it was gone in a second! I found this recipe in a Food & Wine magazine and I just ha to share it with you here on my blog with a few of my own changes.
Read more

Choklad- och apelsintårta

Published by 0 comments

 
Nu är det påsk och vad passar inte bättre på påskbordet än en mumsig chokladtårta? Den här tårtan är full av mustig choklad och fylld med en syrlig apelsinkräm. Utseendet blev kanske inte helt vad jag hade tänkt men smaken var fantastisk! Så hoppa in i köket och börja baka 😉

Read more

Category: Baked goods, Cakes

Chokladtårta med Dulce de Leche kräm

Published by 0 comments
Den här tårtan gjorde jag första gången till min bror när han fyllde 25. Den blev väldigt uppskattad så jag gjorde den även till min systers födelsedag som vi firade hos mamma i Spanien. Bilderna är tagna ute på hennes balkong med en glimt av Medelhavet i bakgrunden. 
Den här tårtan var mitt bidrag i en tävling på matbloggsentralen.no där dom tillsammans med Nespresso har bad oss att posta våra bästa recept som innehåller karamell. Detta för att Nespresso ska lansera en ny smak: Bukeela. Tårtan är gjord på chokladbottnar som jag har smaksatt med kaffe. Den är fylld med en krämig fyllning gjord på Dulce de Leche. Sedan har jag täckt hela tårtan med en chokladfrosting, som har en hint av espresso. Färska bär, som hallon, ger lite extra syra till tårtan vilket jag tycker är väldigt gott. Det slutade faktiskt med att Nespresso valde min tårta som vinnare av tävlingen, vilket gjorde mig otroligt glad och stolt.
Jag hoppas ni kommer tycka om den här tårtan lika mycket som mina försökskaniner!

Read more

Neapolitan-tårta med en twist

Published by 0 comments




Jag har precis haft födelsedag vilket innebär att jag har ytterligare en chans att göra en tårta. Jag kände för att göra en till tårta där insidan är en överraskning för dom runt bordet. Smakerna är baserade på den klassiska italienska Neapolitan smakernajordgubbe, choklad och vanilj. Men jag valde att lägga till kaffe i chokladbotten och kokos i vaniljbotten. Så gjorde jag även min mumsiga jordgubbsfrosting som jag använde som fyllning och täckte tårtan med. Men den klassiska Neapolitan innehåller ett lager av varje smak, jag tänkte att jag skulle prova på att göra en s.k Checkerboard cake. Alltså en tårta som ser ut som ett schackbräde. Jag la även till ett extra lager för mer effekt och bättre höjd. Resultatet var riktigt bra och jag blev helnöjd! Smakerna blev fantastiska och tårtan blev riktigt fuktig och väääldigt uppskattad!
Read more

Category: Baked goods, Cakes

Flag cake ( Norsk Flaggkake / 17:e mai kake / Flaggtårta)

Published by 13 comments


flaggkake 17e mai kake flag cake dellliedelicious

flaggkake 17e mai kake flag cake dellliedelicious

flaggkake 17e mai kake flag cake dellliedelicious

This is the first Norwegian Flag Cake ever!
For this cake I was inspired by a cake I saw online. It was a flag cake, with the American flag inside. I thought about it for some time and came to a conclusion that this must be possible to do with a lot of flags. And since I live in Norway I thought it was fitting that I made a flag cake with the Norwegian flag inside. This is perfect for the national holiday that’s coming up (17:e mai) or for the Olympic games. This is my second time baking it and it’s really testing my patience. Give yourself a lot of time if you’re going to make this cake, ’cause you’ll need it. But it’s worth it and it really is a WOW-factor when the first person cuts into the cake. I want the cake to look very simple on the outside so that everyone gets really surprised when they see what’s inside. Good luck and have fun!
Read more

Category: Baked goods, Cakes, Desserts

Chokladtårta med smak av pepparmint

Published by 0 comments
Till min sista dag på mitt jobb har jag gjort den här tårtan. Det är en after eight inspirerad tårta som jag och mina kollegor tyckte var fantastisk god. Mustig chokladbotten med pepparmints frosting och hackad choklad. Den är täckt med marängfrosting med smak av pepparmint. Dessa smaker förknippar jag med vinter och då framför allt julen.
Som dekoration har jag gjort små pepparkakshus som jag har dekorerat med royal icing. Skridskoåkaren, snögubben och granarna är gjorde av fondant och den frusna sjön är en gelé som jag har smaksatt med pepparmint och färgat ljusblå. Sist men inte minst har jag candycanes som dekoration på sidan. Dekorationerna kan man såklart byta ut eller ta bort helt, men jag tyckte den blev väldigt söt.

Read more

Category: Baked goods, Cakes

Hulken-tårta (Blåbärstårta med en hint av citron)

Published by 1 comment
hulken tårta blåbärstårta med citron
Har idag gjort en blåbärstårta med en hint av citron. Temat var Hulken och den var beställd till Mikkel som har fyllt 5 år. Det är min första gång jag skulpturerar en “person” i sugarpaste och det var inte så lätt! Men övning ger färdighet 🙂

Read more

Category: Baked goods, Cakes