Baklava

Published by 0 comments
 
Jag hade en rulle med filodeg hemma i kylen, så jag tänkte att jag skulle prova mig på att göra något som jag aldrig har gjort eller smakat förrut. Jag gjorde mycket research på internet och läste mycket kommentarer och valde därför att blanda lite olika recept och metoder. Alla länder har olika ingredienser och metoder, så detta är alltså min version av Baklava:

Read more

Category: Baked goods

Chokladtårta med Dulce de Leche kräm

Published by 0 comments
Den här tårtan gjorde jag första gången till min bror när han fyllde 25. Den blev väldigt uppskattad så jag gjorde den även till min systers födelsedag som vi firade hos mamma i Spanien. Bilderna är tagna ute på hennes balkong med en glimt av Medelhavet i bakgrunden. 
Den här tårtan var mitt bidrag i en tävling på matbloggsentralen.no där dom tillsammans med Nespresso har bad oss att posta våra bästa recept som innehåller karamell. Detta för att Nespresso ska lansera en ny smak: Bukeela. Tårtan är gjord på chokladbottnar som jag har smaksatt med kaffe. Den är fylld med en krämig fyllning gjord på Dulce de Leche. Sedan har jag täckt hela tårtan med en chokladfrosting, som har en hint av espresso. Färska bär, som hallon, ger lite extra syra till tårtan vilket jag tycker är väldigt gott. Det slutade faktiskt med att Nespresso valde min tårta som vinnare av tävlingen, vilket gjorde mig otroligt glad och stolt.
Jag hoppas ni kommer tycka om den här tårtan lika mycket som mina försökskaniner!

Read more

Torsk med sötpotatispuré och stuvad grönkål

Published by 0 comments
Den här rätten gör jag ganska ofta eftersom att den är snabb att tillaga och är relativt nyttig. Kombinationen sött och salt med färsk fisk är underbar! Den här rätten BÖR prövas!

Read more

Category: Dinner

American Pancakes / Amerikanska Pannkakor

Published by 0 comments

Jag är ingen riktig frukostmänniska, men på helgerna då lägger jag gärna ner lite tid på att laga en riktigt god frukost. Jag brukar hela tiden leta efter nya frukosträtter att laga men en som jag alltid återkommer till är American Pancakes. En bättre start på dagen (för mig) är svår att hitta. Fluffiga och höga pannkakor med krispig bacon och lönnsirap! Mums!
Min sambo och jag var i New York en sommar och jag hade väntat länge på att äntligen få gå på ett riktigt Diner och äta dom klassiska pannkakorna. Det var väldigt gott men vi blev dock besvikna av smaken,, det smakade som om att dom var gjorda på färdigsmet. Min sambo tyckte att mina amerikanska pannkakor var mycket godare så därför delar jag nu med mig av receptet här på bloggen:

Neapolitan-tårta med en twist

Published by 0 comments




Jag har precis haft födelsedag vilket innebär att jag har ytterligare en chans att göra en tårta. Jag kände för att göra en till tårta där insidan är en överraskning för dom runt bordet. Smakerna är baserade på den klassiska italienska Neapolitan smakernajordgubbe, choklad och vanilj. Men jag valde att lägga till kaffe i chokladbotten och kokos i vaniljbotten. Så gjorde jag även min mumsiga jordgubbsfrosting som jag använde som fyllning och täckte tårtan med. Men den klassiska Neapolitan innehåller ett lager av varje smak, jag tänkte att jag skulle prova på att göra en s.k Checkerboard cake. Alltså en tårta som ser ut som ett schackbräde. Jag la även till ett extra lager för mer effekt och bättre höjd. Resultatet var riktigt bra och jag blev helnöjd! Smakerna blev fantastiska och tårtan blev riktigt fuktig och väääldigt uppskattad!
Read more

Category: Baked goods, Cakes

My Strawberry Dream Cupcakes

Published by 0 comments
Dom här cupcaksen är så otroligt goda att du bara måste prova dom! Det smakar nästan som jordgubbsglass.
Kanske detta kan vara ett alternativ till den klassiska jordgubbstårtan?

Read more

Category: Baked goods, Cupcakes

Flag cake ( Norsk Flaggkake / 17:e mai kake / Flaggtårta)

Published by 13 comments


flaggkake 17e mai kake flag cake dellliedelicious

flaggkake 17e mai kake flag cake dellliedelicious

flaggkake 17e mai kake flag cake dellliedelicious

This is the first Norwegian Flag Cake ever!
For this cake I was inspired by a cake I saw online. It was a flag cake, with the American flag inside. I thought about it for some time and came to a conclusion that this must be possible to do with a lot of flags. And since I live in Norway I thought it was fitting that I made a flag cake with the Norwegian flag inside. This is perfect for the national holiday that’s coming up (17:e mai) or for the Olympic games. This is my second time baking it and it’s really testing my patience. Give yourself a lot of time if you’re going to make this cake, ’cause you’ll need it. But it’s worth it and it really is a WOW-factor when the first person cuts into the cake. I want the cake to look very simple on the outside so that everyone gets really surprised when they see what’s inside. Good luck and have fun!
Read more

Category: Baked goods, Cakes, Desserts

Chokladtårta med smak av pepparmint

Published by 0 comments
Till min sista dag på mitt jobb har jag gjort den här tårtan. Det är en after eight inspirerad tårta som jag och mina kollegor tyckte var fantastisk god. Mustig chokladbotten med pepparmints frosting och hackad choklad. Den är täckt med marängfrosting med smak av pepparmint. Dessa smaker förknippar jag med vinter och då framför allt julen.
Som dekoration har jag gjort små pepparkakshus som jag har dekorerat med royal icing. Skridskoåkaren, snögubben och granarna är gjorde av fondant och den frusna sjön är en gelé som jag har smaksatt med pepparmint och färgat ljusblå. Sist men inte minst har jag candycanes som dekoration på sidan. Dekorationerna kan man såklart byta ut eller ta bort helt, men jag tyckte den blev väldigt söt.

Read more

Category: Baked goods, Cakes

Jordgubbssoppa med ingefära och lime

Published by 0 comments
Till nyår så hade vi vänner på besök och jag lagade en trerättersmiddag där denna fick bli desserten. Det är en kall jordgubbssoppa med ingefära och lime. Ingefära är en av mina favorit ingredienser! Till detta gjorde jag en krämig mascarponekräm, kakaoströ och jordgubbschips. Den är otroligt frisk och lätt vilket passar fint efter en middag. Den är nog helt underbar en varm sommardag!
Jag funderar på om man kanske skulle kunna göra den till en drink genom att tillsätta lite ljus eller mörk rom…

Read more

Category: Efterrätt, Soups

Mintmarshmallows

Published by 0 comments
Blev inspirerad att göra marshmallows när en kollega hade med sig sina till jobbet. Så jag tänkte att det hade varit kul att göra marshmallows med julsmaker. De smaker som jag mest förknippar med julen är saffran, pepparkaka och pepparmynta (after eight, candy canes osv) så dom smakerna fick bli mina tre olika marshmallows. Pepparkaksmarshmallows, saffranmarshmallows och mintmarshmallows :

Read more